É verdade que a profissão de empregado de mesa é das mais stressantes e desgastantes profissões que existem. É verdade que é uma profissão onde têm de engolir sapos e muitas vezes são desrespeitados. Mas não é menos verdade que é uma profissão onde o mínimo desleixo é notado pelos clientes.
Ora, há coisas que deviam ser regra, independentemente de nos encontrarmos no restaurante da moda ou na tasca da esquina.
Coisas como atender os clientes sem um "Boa tarde", a mascar pastilha elástica ou não ter modos, não podem depender do local. Têm a ver com a educação das pessoas e o seu profissionalismo.
Efectivamente, a falta de profissionalismo de alguns dos colaboradores da restauração chega a ser de bradar aos céus. Como por exemplo, num restaurante quase vazio, com duas ou três mesas ocupadas, esquecerem-se constantemente dos pedidos. Não cumprimentarem os clientes. Perguntar se temos a certeza que queremos factura. And so on.
Acredito que muitas vezes esta profissão seja desvalorizada. Nenhuma profissão é superior a outra, todas são necessárias.
Mas em todas também são necessários bons profissionais.
4 comentários:
Concordo com o que dizes. Imagino que deve ser uma profissão realmente desgastante, mas tendo em conta que estão ao atendimento ao público, o mínimo que peço é que sejam, ao menos, educados da mesma forma que eu também sou educada com qualquer pessoa. Há uns dias fui com uma amiga a um bar de que gostamos muito, para lanchar, e a nossa vontade, no fim, é de lá não voltar mais tal foi a má educação da empregada. Nem um bom dia, nem um "bom apetite", apenas um ar de frente de todo o tamanho. E primeiro que ela viesse com a conta? Pedimos umas duas ou três vezes e nada. Grrrrr
Claro que bons e maus profissionais há em todo o lado, mas que ultimamente há uma grande falta de profissionalismo, há! E não é por causa da crise...
É uma pena. Antigamente havia outro brio e ser empregado de mesa ou criado de sala era encarado com "honra de farda".
concordo contigo...
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